Un délice : la spiruline

Rubrique : Astuce
Auteur :N_Dadou
Niveau : Débutant

Il y a peu encore, JLC nous parlais de spiruline dans son article : une nourriture "maison".
Evidement, il nous montrait une jolie photo d'une boite achetée dans un magasin bio...
Mais aujourd'hui, il existe des flocons de spiruline, et même des cubes congelés...spécialement pour nous, aquariophiles!









Mais, il reste un point d'ombre: qu'est ce que la spiruline, exactement?




Je vais donc tenter de vous présenter cette algue:

Commençons par son petit nom : "cyanobacteria Arthrospira Platensis".
On pourrait penser que cette algue se présente sous la forme de grandes feuilles, mais non, elle est microscopique et se présente sous la forme d'un petit ressort long de 3 millimètres à peine.
Elle vit dans une eau saumâtre, basique, peu profonde et très ensoleillée entre 25 et 30°C.
Cette algue est essentiellement utilisée dans l'alimentation animale, les régimes (Sli..f..st et vous perdrez du poids), et les cosmétiques.
C’est l’aliment le plus riche actuellement connu en protéines (60 à 70% en poids sec) et ces protéines sont d’excellente qualité puisqu’elles contiennent tous les acides aminés essentiels.
On lui reconnait également bien des vertus pour l'homme, ce qui ne doit pas être très différent pour les poissons.

Un point important n'a pas encore été traité... est ce bon, au goût?
En effet, ce n'est parce que c'est bon pour la santé que vous avez envie d'en manger.
N'ayant que peu de magasin bio près de chez moi, je n'ai pas encore gouté, de plus mon avis serait bien trop subjectif pour être valable, cependant celui de mes poissons beaucoup moins: il se jettent dessus quitte presque à sortir du bac ( il faut dire que 3 à 5 nourrissages par jours, ils doivent mourir de faim ;-D)
Coté pollution de l'eau, aucun réel changement depuis le début de sont utilisation, il y a plus d'un mois.

En conclusion, cette algue, aussi petite qu'elle soit, est un concentré de protéine, de fer, et d'anti-oxydant: c'est à dire tout ce qu'il faut pour être en forme...
Elle semble grandement appréciée par les poissons, mais aussi les étoiles de mer, et même les oursins.